La vie au jour le jour

29 décembre 2019

Sauce au tahini

Sauce de base: ½ cup tahini ¼ cup de levure de bière 1 jus de citron 6 càs eau tiède 1 clove d'ail pressé ½ càc sel On peut faire des variations sur la sauce de base: Mettre du turmeric, un peu de gingembre gratté et de l'huile d'olive. Mettre du cumin,...

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Tags: tahini, ail

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29 décembre 2019

Apple butter léger au vitaliseur de Marion

Mettre 4 à 6 pommes golden en morceaux à cuire pendant 15 minutes sur le tamis. Arroser avec le jus d'un citron, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de gingembre gratté. Mixer 50g de tahini avec 2cs de lait végétal, puis incorporer dans les...

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10 décembre 2019

Les gaufres de Sylvie

La recette originale de Sylvie: 2 oeufs 20 ml d’huile de coco bio extra vierge 120 ml de lait d’amande non sucré 40 gr de dates 75 gr de farine complète Dans un mixeur mettre: les oeufs, l’huile, le lait, les dates et la farine. Mixer le tout. Faire cuire...

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Tags: gaufre

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4 décembre 2019

Chocolat sans sucre ajouté

Je viens de découvrir une plaque de chocolat Villars Et il est parfait pour réaliser les fat bombs.

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Tags: chocolat

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8 novembre 2019

Fat bombs

Combinez dans une petite casserole et chauffer juste 3 minutes puis retirer du feu en laissant finir de fondre. 1 tasse de beurre de noisettes (ou 3 cs) 1 tasse d'huile de coco (ou 3cs) 1/2 tasse de poudre de cacao (ou 12 palets de chocolat noir 70% Valrhona)...

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Tags: chocolat, coco

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7 octobre 2019

BDNF - Brain Derived Neurotrophic Factor

Savez vous ce que c'est? C'est la clé de la neurogénèse, la capacité des cellules de notre cerveau qui se régénèrent, donc un mécanisme naturel antivieillissement, et une prévention importante contre la maladie d'Alzheimer et Parkinson. Le BDNF Brain...

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Tags: BDNF

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7 octobre 2019

Cake "pot de confiture" aux mirabelles

Pour utiliser un pot de mirabelles avec très peu de sucre (20%), voici le gateau de ce jour: Préchauffer le four à 210 °C. Mélanger 280 g de confiture + 90 g de beurre fondu + 4 œufs Puis incorporez 220 g de farine de riz demi-complet (ou blé) + 2 c....

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19 septembre 2019

Légumes au four

Une recette qui permet d'extraire la quintescence du goût des légumes de l'été. Aujourd'hui c'est la fin des tomates et je fais ma dernière fournée de tomates cerises au four. J'adore passer du temps à couper les tomates cerises en deux, à les disposer...

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Tags: tomate

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24 août 2019

Lait d'avoine: fait maison ou industriel?

Le lait de vache n'est plus une boisson de la famille depuis 2007. Nous avions alors commencé avec le lait végétal de noix fait maison. Puis tous les autres laits végétaux industriels goutés, nous avons hésité entre le lait de riz et coco, le lait d'avoine...

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Tags: lait végétal, avoine

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20 août 2019

Parmesan d'amandes

Quand on n'a plus de parmesan ou que l'on désire être vegan, voici une recette qui peut remplacer ce fromage: 1 tasse d'amandes (émondées dans mon cas) (ou moitié amandes moitié cajou) 2 cs de levure maltée 1 cc d'ail 1 cc de sel Combiner le tout dans...

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Tags: amandes, parmesan